Receta de lomo saltado

Ingredientes :

• 500 gr. lomo de carne.
• ½ kg. papa blanca en bastón.
• ½ kg. cebolla en gajos.
• ½ kg. tomate en gajos.
• 2 u. ají amarillo en juliana.
• ¾ kg. arroz.
• ½ u. limón.
• 3 u. dientes de ajo en brunoise.
• 100 ml. salsa de soya (sillao).
• 3 gr. perejil en hacher.
• 10 ml. aceite de ajonjolí.
• 200 ml. aceite vegetal.
• Sal y pimienta.

Preparación :

• Saltear la carne a fuego alto hasta que prenda la sartén. Condimentar y reservar.
• Freír las papas. Condimentar y reservar.
• Saltear la cebolla, condimentar con ajos, sillao, aceite de ajonjolí, sal y pimienta.
• Luego de 2 minutos, agregar la carne, ají amarillo, el tomate y el zumo de limón. Continuar salteando a fuego medio alto.
• Finalmente agregar el perejil y corregir sabor.
• Servir con arroz y papas fritas.