Receta de omelette mixto

Ingredientes:

• 4 u. huevos frescos.
• 125 ml. crema de leche.
• 75 gr. jamón inglés en láminas.
• 75 gr. queso edam en lám.inas
• 50 gr. champiñones pequeños en láminas.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Batir los huevos hasta que este homogéneo. Luego pasarlo por el colador.
• Seguidamente, agregar la crema de leche y batir hasta que esté nuevamente homogéneo. Condimentar al gusto.
• Llevar a freír en sartén a fuego moderado una buena porción de la mezcla. Cubrir con la mezcla toda la superficie de la sartén, de preferencia de teflón.
• Cuando este cocido, colocar encima las láminas y voltear el omelette como si fuese una empanada o media luna. Dejar cocer por un instante más hasta que se selle.  
• Acompañar con tostadas.